เรียนรู้เรื่องป่าชุมชนจากปราชญ์ชุมชน ที่จะพาเดินลัดเลาะเข้าไปศึกษาพื้นที่ของป่าที่ชาวบ้านช่วยกันดูแลรักษา เป็นทั้งแหล่งหาอาหาร และยังเป็นแหล่งสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนด้วย จากนั้นเก็บเถาวัลย์ทองและต้นปอเต่าไห้มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างรายได้ให้กับชุมชน

• เรียนรู้การแปรรูปเถาวัลย์ทองถักเป็นแหวนและกำไลข้อมือจากปราชญ์ผู้เชี่ยวชาญ
• แวะไหว้พระและชมโบสถ์เก่าสมัยอยุธยา ณ วัดเขาจำศีล

ดงตาล แหล่งเรียนรู้ป่าอีกแบบหนึ่งของชุมชนคือป่าตาลหรือดงตาล เป็นอีกอาชีพหนึ่งของคนในชุมชนตำบลหนองโรง ซึ่งเป็นอาชีพที่ต้องมีใจรักและมีความเชี่ยวชาญจึงจะสามารถปีนต้นตาลที่มีขนาดใหญ่และสูงได้ เราจะได้เรียนรู้กระบวนการปีนตาล ตัดตาล และการเตรียมลอนตาลสำหรับขาย

• เรียนรู้การดูลักษณะของตาลแต่ละลูก
• ชิมลอนตามสด ๆ จากดงตาล
• นำลอนตาลสดจากดงตาลไปแปรรูป

หมายเหตุ : กิจกรรมนี้จะจัดทำในช่วงฤดูกาลของตาลเท่านั้น (ปลายเดือนมกราคมถึงกลางเดือนพฤษภาคม) ในช่วงเวลาอื่นกิจกรรมจะเปลี่ยนเป็นเรียนรู้การแปรรูปจากจาวตาลและเมล็ดตาลแทน

เยี่ยมชมสวนมาสุข เรียนรู้การทำเกษตรแบบผสมผสาน ที่มีการปลูกพืชชนิดต่าง ๆ ไว้ในสวน เช่น มะละกอ ดีปรี มะม่วงหาวมะนาวโห่

• ทดลองทำน้ำดื่มจากลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ เรียนรู้ขั้นตอนการทำตั้งแต่การเลือกผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ จนถึงขั้นตอนการทำน้ำดื่ม และทดลองชิมน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่จากฝีมือเราเอง